Formaggi di capra richiamati, non basta annusarli
Alcuni formaggi di capra a latte crudo sono stati richiamati per rischio STEC: cosa controllare in etichetta e perché odore…
Tag: sicurezza alimentare
Conserve fatte in casa: dove nasce il rischio
Le conserve fatte in casa non diventano sicure solo perché il vasetto è chiuso bene: acidità, ricetta e conservazione fanno…
Richiamato salame per Salmonella e STEC
Un salame nostrano è stato richiamato per Salmonella e STEC: cosa controllare su lotto, confezione e cucina senza improvvisare.
Bisfenolo A vietato, ma non sparisce subito
Il bisfenolo A è vietato nei materiali a contatto con gli alimenti, ma i periodi transitori contano. Ecco cosa controllare…
Jelly straws richiamate, occhio al lotto
Richiamo per Kawaii Fruity Assorted Jelly Straws: cosa controllare su lotto, TMC e additivo E425 prima di consumarle.
Le granite colorate non sono tutte uguali
Le bevande ghiacciate tipo slush possono contenere glicerolo E422: perché leggere ingredienti, porzioni e avvertenze conta soprattutto per i bambini.
Alimenti pronti, nuova regola al banco frigo
Dal 1° luglio 2026 la regola UE sulla Listeria rafforza i controlli sugli alimenti pronti: cosa cambia e cosa controllare…
Germogli crudi: il fresco non basta
Il focolaio europeo di Salmonella collegato ai germogli di erba medica ricorda una cosa semplice: freschezza e aspetto non bastano.…
Gelato sciolto, quando va buttato
Il gelato sciolto non va rimesso in freezer come se nulla fosse: conta quanto è rimasto fuori e se la…
Delivery d’estate: mangialo o raffreddalo subito
Con il caldo, il cibo a domicilio non va lasciato in attesa: ecco quando mangiarlo, raffreddarlo o scartarlo senza allarmismi.